ett kök och ett recept

 
Hej vänner,
 
Hoppas ni fått sova ut idag, ni som inte har kids hemma ;-)
Mina grabbar ligger utslagna i soffan och kollar på Rattatouile, vad har ni för er idag?
 
Själv har jag stökat runt lite, funderar på lägenheten och nya inköp till vardagsrummet som jag kanske får till idag, en sittkudde till fotöljen vi köpte och en lååång hylla som ska täcka en tråkig vit vägg vi har där.
 
 
Såhär ser mitt kök ut i morgonljus - ungefär. Är så trött på mobilbilder/digitalkamera och supersugen på en system, ÅH! Det vore nått det, då får jag nog välja det eller barnvagn, ha ha..
 
På tal om sugen funderar jag på att måla om bordet i vitt - det ska få nya stolar sen men jag har inte riktigt bestämt mig för vilka :-) Vad tycker ni - svart eller vitt bord?!
 
 
 
 
Igårkväll slängde jag ihop ett nytt recept - Gnocchigratäng.
Det är mycket mat nu jag vet men just nu är det enda relevanta vad nästa måltid blir, nya recept osv.  
 
Här kommer det iallafall:
 
2 st schalottenlökar 
1 st vitlöksklyfta 
1 st kruka färsk basilika 
2 msk olivolja 
1 påse babyspenat
500 g ricottaost 
1 dl crème fraiche 
500 g färsk gnocchi 
Salt 
svartpeppar 
0.25 st citron 
parmesanost riven - hur mycket efter smak
Några klyftade körsbärstomater
 

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.

3. Strimla basilika grovt.

4. Fräs lök och örter i olivolja tills löken mjuknat.

5. Rör i spenaten och låt den mjukna en aning. Rör i ricottaosten, crème fraichen och gnocchin.

6. Smaka av med salt, peppar och en skvätt citronsaft.

7. Häll över allt i en ugnsform, tryck ner några körsbärstomater i gratängen,

strö över den rivna parmesanosten och grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter tills gratängen är bubblig och gyllene.



 
Det kanske inte ser så gott ut men det var det kan jag lova, tom melle tyckte om det! :)
Testa!
 
Kram M
 
 
 
 
 

mumsig middag

 
Hallå vänner,
 
Ikväll svängde jag ihop en god köttfärslimpa, första gången faktiskt och så enkel att göra! Körsbärstomaterna i gjorde pricken över i:et.
 
 
 
 
 
Så har ni lite idétorka på middagsmat mitt i veckan som man ju brukar, hihi, kommer receptet här:
 
Det här behöver du:
 
500 g nöt/blandfärs
4 msk ströbröd
1 1/2 dl mjölk
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör/olja
1 ägg
3 msk tomatpuré
2 tsk timjan
1 tsk salt
1 krm peppar
4 cocktailtomater i klyftor
 
Och såhär gör du:
 

Sätt ugnen på 200°. Låt ströbröd och mjölk svälla 5 minuter i en bunke. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i smör/olja i en stekpanna. Blanda ägg, tomatpuré, kryddor, stekt lök och färs i bunken med ströbrödet, rör till en slät färs. Forma färsen till en limpa i en smord ugnssäker form och tryck ner tomaterna jämnt fördelade i köttfärslimpan. Grädda i mitten av ugnen ca 35 min.

 

Servera med kokt potatis och sallad, sås och lingonsylt. 

 

 

Busenkelt! :)
Ser ni vad jag glömt på bilden? Lingonsylten. Typiskt!


Ha en fin kväll

 

 



myslördag i regnet

 
Godmorgon söndag!
 
Hur mår ni?
 
Jag har haft en sån skön helg, långhelg till o med. Igår var jag själv hemma halva dagen och passade på att baka kanelbullar, finns det något godare på hösten tillsammans med kaffe?
 
 
 
Jag älskar Leilas recept, tycker dem är absolut bäst! Det för kanelbullar hittar ni här.
Jag hoppade kardemumman och tog pärlsocker på istället för strösocker.
 
 
Galet goda och nu har jag frysen full med bullar om någon är fikasugen :-)
Förresten så ska Leila bli mamma igen i December till en liten flicka, sött! Och så släpper hon en inredningsbok under hösten som jag måste knipa ett ex av, spännande! Hon har så bra inredningssmak den kvinnan.
 
Idag blir det en vända till Ikea, inredningen av vardagsrummet börjar N-U! Ska bara få liv i min bättre hälft först, hihi.
 
Ha en fin dag!
Kram
 
 
 

den som känner mig



Godmorgon vänner,


Solen skiner och jag är ledig idag, känns väldigt bra!

Jag är pigg efter igår men fick ändå ställa in ett gympass jag hade på Hässlö spa idag pga en förkylning som är på intågande, jag håller koll på den med echinagard men det verkar inte riktigt hjälpa ändå, urk!


J kom hem med denna bukett igår, hur fin var inte denna?
När mannen kommer hem med blmmor blir det oftast i vitt och otraditionella buketter. Jag är ju väldigt traditionell som person och han är raka motsatsen så mixen där blir mycket bra :-) Älskar att få blommor, gärna mycket vitt och rosa ibland det är ju så fint, han känner mig han hihi







Vi var då på Hattfabriken igår, mycket mysigt inrett måste jag säga, jag gillar den lite maskulina bistrokänslan med koppar, synliga rör och fasat kakel, mums!


Toaletten var också härlig med collage av gamla bilder från Västerås, marockanska plattor på golvet och ett gigantiskt handfat i betong med kopparfärgad kran, inspiration till vår framtida toalett kanske!


Maten var god, dem satsar ju på Svensk husman och gillar man det så är det topp.
Jag tror vi är lite mer för exotisk mat men vi behövde prova något mer svenne-bananigt så det var godkänt för vår del. Vi åt en 3-rätters men efterrätten var äppelpaj och den var nog under all kritik, väldigt torr och lite sås om man ska vara petig.


Ett ställe jag kommer gå till fler gånger, men kanske mer för att dricka framför att äta. Konceptet med svenskt tema tycker jag däremot är härligt, man ska inte vara som alla andra.




Mysig inredning och schackrutigt golv är det inte bara vi som gillar ;-)


Nu ska jag väl på något sätt ta och fånga dagen och kanske lite solsken,
Kram

Pasta bacon à la Leila

 

 



Godkväll vänner,

Tänkte tipsa om en god pastarätt jag snott från bästa Leila Lindholm, en flott rätt mitt i veckan för er som älskar basilika (för det gör väl alla, eller?)



Ingredienser:

1 kg körsbärstomater, på kvist
4 klyftor vitlök
olivolja
2 tsk honung
2 msk smör
1 msk vinäger
Svartpeppar, från kvarn, efter smak
Flingsalt, efter smak
2 paket bacon
1 paket pasta, bucatini no. 9
1 kruka basilika, färsk
2 paket buffelmozzarella
1 bit parmesan, färsk

Såhär gör du:

Tärna eller dela tomaterna och skiva vitlöken tunt.

Hetta upp en traktörpanna eller en vid kastrull.

Fräs vitlöken lätt i olivolja och ringla i honung, rör om och tillsätt tomaterna direkt.

Tillsätt smör och smaksätt med flingsalt och svartpeppar från kvarn.

Koka tomaterna i cirka 10 minuter tills nästan all vätska kokat bort.

Skiva och knaperstek baconet.

Koka pastan a dente.

Blanda med pastan med tomatsåsen på ett stort serveringsfat, strö över bacon och riv mozzarellan i bitar över pastan.

Toppa med färsk basilika och nyriven färsk parmesanost, servera!


Lova att prova detta nu!


För övrigt har det varit en lååång dag och jag har bara vart vaken 12 h, jag bestämde mig för att gå till jobbet imorgon men är HELT slutkörd, av vad kan man undra? Jag har legat horisontellt hela dagen och influensan har våldfört sig på min kropp, det känns som jag agerat sprinter under OS men den enda ansträngningen har varit att förflytta mig mellan soffa och säng, hrmm!

Say a little pray for me imorgon, det blir sängliggande under mina lediga dagar tors-fre tjohoo vad kul jag ska ha, känner mig inte ett dugg understimulerad som det är, inte-ett-dugg. Jag är så fantastiskt duktig på att ta det lugnt och inte göra någonting alls, verkligen superb!

Sov sött honeys


Risotto time

Hej fina!

Här står jag i köket med ett glas vitt o en kastrull risotto. Har hyrt film o ska mysa med gubben efter en fixardag med bästa Nanna, vi har fått lite fason på lillis rum, jag behövde hjälp att få till det! Köpte en byrå och lyckades frakta hem den utan manlig hjälp också ;) det får ni se imorgon.

Kul att ni är här, blir så glad av Er som stannar till och säger hej innan no surfar vidare, kul att veta vilka ni är!

Puss på Er ♥

 


Morning coffee

 

Måndag igen, dags att ta nya tag efter min långhelg (som kändes väldigt kort!) en lång dag på jobbet väntar men först frukost framför Nyhetsmorgon.

Ha en fin dag!

 

 


Magisk pizza

 

Hej vänner,

Ni ska få recept på en supergod pizza jag gjorde i fredags, den var riktigt fräsch!
Såhär såg den ut, Pizza är alltid uppskattad bjudmat, iallafall bland mina vänner.

 

 



Pizzadeg: 4 stora pizzor

15 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
2 tsk strösocker
1 tsk flingsalt
2 msk olivolja
1 dl durumvete
5-6 dl vetemjöl


1. Smula jäst i bunke och lös upp med vatten, tillsätt socker, salt + olivolja.
2. Tillsätt durumvete + mjöl, knåda ihop degen.
3. Låt degen jäsa i ca 45 min, sätt ungnen på 250 grader.
4. Kavla ut degen o grädda i ugnen i ca 5 - 10 min.


Detta hade jag på min pizza:
250 g ricottaost istället för tomatsås som man brer ut över pizzadegen.
Riven parmesanost över ricottan, och ett lager pinjenötter.
Skivad vitlök och finhackad rosmarin, ringla över olivolja och salta och peppra.

Pizzan kallas Bianco och är ett recept av Leila Lindholm, riktigt gott!


världens kanske godaste recept



förra veckan lagom till middagstid (jag fick till en soppa vilket aldrig händer hemma hos oss) kände jag att jag behövde slänga ihop ett bröd till lite sådär husmorsaktigt.

Valet föll på scones och dem blev inte för att skryta men magiskt goda så jag liksom hoppade upp i luften, klackade hälarna mot varann och high fivade mig själv! Visst lite larvigt att göra en stor grej av scones - men testa själv ska vi se vem som glädjehoppar..


7.5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
0.5 dl råsocker
125 g kallt smör
1 st ekologiskt ägg
2 dl mjölk 3%
ekologiskt ägg, mandelspån och råsocker till pensling

1. Sätt ugnen på 250 grader, varmluft.

2. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke.

3. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.

4. Vispa samman ägg och mjölk.

5. Blanda vätskan med de torra ingredienserna till en deg.

6. Platta ut degen, cirka 3 centimeter tjock på mjölat bakbord och skär dem i trekantiga bitar.

7. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över mandelspån och råsocker.

8. Grädda tills sconesen får en gyllene färg, cirka 10-15 minuter.


Jag hade inget råsocker utan körde lite mindre vanligt socker, funkar hur bra som helst - istället för råsocker hällde jag på ett gott flingsalt på penslingen - mums!


Lova mig att ni provar och berätta om ert resultat!


Gonatt






delar med mig av ett favvo recept


Här är min cheesecake som är lite av en specialare! Gjorde den första gången på nyårsafton förra året och nu senast på kräftskivan i lördags, den brukar bli en riktig hit.


4 st ägg
1.5 dl strösocker
1 st citron, skalet
200 g Philadephiaostost
4 dl grädde
300 g
digestive kex

1. Dela äggulor från vitor, det är viktigt att vitorna är helt rena.

2. Vispa gulor, socker och citronskal vitt och pösigt, blanda i osten.

3. Vispa grädden lätt och fluffig och vänd ner den i äggsmeten.

4. Vispa vitorna till ett vitt skum och vänd försiktigt ihop med äggsmeten.

5. Krossa kexen i en plastpåse och varva med smeten i en sockerkaksform eller gratängform.

6. Frys smeten i cirka 3 timmar så att den är halvfryst innan servering.



Som alla recept brukar jag höfta lite och lägga till eller ta bort som jag känner. Sist rev jag vit choklad och varvade smeten och digistivkexen med det och avslutade med vit choklad överst. Sen brukar jag lägga till bär ovanpå när den serveras!

Testa detta, den brukar bli väldigt uppskattad!

Lycka till!

måndagsmys



Hej pinglor!

Måndag och en ganska regnig sådan.. Vad passar bättre än lite sommarbilder? :) Jag tänkte tipsa om en väldigt god somrig sallad jag tycker ni ska prova.

Blanda vattenmelon, färska jordgubbar & fetaost. Det är SÅ gott och smakar somrigt och fräscht. Jag bjöd min man på lite somrigt plock för någon vecka sen på balkongen och åt salladen tillsammans med lite mozzarella, en god salami och annat gottigt.

Testa vettja, medan jordgubbar fortfarande finns i affärerna. Fick tipset av den här lilla bloggerskan, som alltid bjuder på massa inspiration!

Nu står maten redo, lilleman sussar, jag har tänt ljus överallt o har inväntat att sambon ska komma hem från sin löpvända så blir det måndagsmys! Ha en fin kväll!

Kram

RSS 2.0